正值春季，香椿、棠梨花、金雀花、蕨菜、茉莉花、蒲公英等各类野花野菜陆续上市，野菜虽鲜美，可一旦采摘、制作和食用不当，极易引起中毒，重者或将危及生命安全。为保障广大群众生命健康安全，防范食用野菜野花中毒事件发生，姚安县人民政府食品安全委员会办公室发布如下预警通告。

一、不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，不宜多吃或单一类型大量食用。比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。

二、不随意采食、出售、购买难以识别的野菜。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。不生食野菜，需经浸泡、焯水、蒸煮等方式处理后，再进行食用。

三、野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒、有害、来源不明的野菜，同时要保证原料新鲜安全、储存得当、加工烹调规范卫生。各类学校食堂、集体食堂、婚丧宴请和大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜，防止引发群体性食物中毒事件。

四、住建、交通、水务、农业农村部门要加强对建筑工地食堂和种植养殖企业食堂从业人员的食品安全教育，严禁加工食用自采的野菜野花。

五、食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。消费者如果在外就餐食用野菜后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315。

六、各级各部门要做好食品安全事故应急防范，加强信息沟通与协作，要广泛宣传食品安全知识，提升人民群众防范能力和水平，确保人民群众饮食安全。

姚安县人民政府食品安全委员会办公室

2026年4月9日