入冬以来，楚雄州姚安县左门乡千余亩山药又进入了丰收的季节，每天一大早到山地里挖山药成了村民们的头等大事。村落山头，村民们娴熟地将一沟沟粗壮的山药从地里刨出，丰收的喜悦溢于言表。每到这个时候，左门乡就要“火”上一小把，采购订购山药的人络绎不绝。

左门乡是姚安县最为边远的一个彝族群众聚居乡镇，气候高寒冷凉，适宜山药种植。多年来一直都有群众零散种植，但由于缺少技术，传统种植的山药经济效益低，群众种植的积极性并不高。

2016年，左门乡因地制宜，引进U型槽山药浅生横向种植技术种植山药，率先在阿苤拉村试种推广，动员了10多户村民示范种植山药25亩，没想到种下去的第一年便迎来了丰收。U型槽山药种植技术不需要挖深坑，只需挖开20公分左右的浅表土层，然后放入一个U型塑料盒进行栽种。这样种植的山药会顺着一个方向进行生长，体型会保持笔直，而且在采挖时也不容易挖断，既能增强山药的卖相，又可降低采挖山药时的损失和人工成本。

村民周立寿就是第一个尝到甜头的人。“以前也种过山药，但种植成本高，挖的时候很是麻烦，常常是‘种一山坡，收一背篓’，拿出去还卖不起价钱。”周立寿说，“后来乡村干部来家里宣传，说有新的山药种植技术，还提供优质的种苗，技术人员可以到田间地头手把手教学，我开始听了有些犹豫，可想想平时种包谷麦子收入太低，就一咬牙种一亩试试。”没成想这一试便让周立寿搭上了脱贫致富的快车。现在，周立寿家已经从原来的1亩多发展到了如今的8亩。“我家一共种了8亩山药，到现在挖了6亩，卖到了6万多块钱。全部挖完卖出去，最少可以收入8万元。”周立寿乐滋滋的说。

为了让山药“种得好、卖得出”，姚安县左门乡还采取“党支部+合作社+农户+公司”的发展模式，为农户提供种苗、技术和市场信息，逐渐将山药种植产业发展壮大，U型槽种植的左门山药已经成了当地“小有名气”的扶贫特色产业。2020年，左门山药获得了“有机农产品”认证，打造出了“绿色有机”的靓丽名片，真正成为了群众增收致富的支柱产业。

“左门山药口感糯香、绿色、生态有机，深受客户欢迎，通过我们合作社可直接销往深圳、广州等地。纯收益每亩在8000元以上，很多贫困户都尝到了种山药的“甜头”，种植规模一年比一年高，到现在全乡1000多亩的山药供不应求。”姚安县左门乡绿吉农产品专业合作社社长鲁仕聪说。

据悉，2020年左门乡山药种达1400亩,可实现产值1120多万元,将带动全乡241户贫困户增收400万元。