根据楚雄州第三届餐饮美食竞赛暨小吃节动员会议精神，为进一步促进姚安县餐饮行业平稳健康有序发展，打造餐饮品牌，推动彝菜出滇，助力姚安餐饮美食走出去，现将姚安县2021年餐饮美食大赛暨小吃节参赛报名相关事项公告如下：

一、工作目标

通过开展姚安县美食竞赛活动和小吃节，进一步挖掘、培育、提升和弘扬姚安民族餐饮文化，打造本土餐饮品牌，推动“姚菜出滇”“彝菜出滇”，组织县辖区内餐饮企业及个体参加美食大赛活动，评选出姚安县餐饮名席2桌、名厨3名、名店7个、名菜8道、名特小吃12个，推荐优胜企业和人员参加州级决赛评选，提升姚安县餐饮美食和名特小吃美誉度和知名度。

二、参赛要求

（一）邀请州县美食专家组成专家组开展评选，评选出代表姚安县的餐饮名席2桌、名厨3名、名店7个、名菜8道、名特小吃12个，参加楚雄州第三届餐饮美食竞赛暨小吃节，对参加县级初赛和州级决赛的企业给予一定奖励。

（二）具体标准：餐饮名席2桌（每桌4荤5素1汤2小吃共12道，荤素搭配合理，色香味俱全，深受消费者喜爱，代表姚安美食最高水平）；名厨3名（热爱餐饮事业、厨艺精湛、在行业内具有一定知名度和认可度、身体健康、品行端正、有烹调师以上技术职称优先）；名店7个（具有一定经营规模和档次，突出姚安彝族特色风格风貌，代表姚安餐饮美食行业最高水平，在县内外具有一定知名度和美誉度）；名菜8道（以姚安本地食材为主材，以姚安地方传统技法制成，突出展示姚安绿色、天然、原生、厚重的饮食文化，色香味俱全，深受消费者喜爱，代表姚安菜品最高水平）；名特小吃12个（以姚安本地食材为主材，以姚安地方传统技法制成，突出展示姚安原生、厚重的饮食文化，色香味俱全，深受消费者喜爱，代表姚安小吃最高水平）。

（三）县级初赛时间：2021年6月25日（星期五）上午8:30—下午18:30。

（四）县级初赛地点：姚安县栖游巢餐饮服务有限公司（光禄镇朝阳新村原阿婆农庄）。

三、有关要求

（一）报名要求：在姚安县境内证照齐全、守法经营、诚信经营的企业和个体有意参赛的均可报名参赛，报名时提供企业或个体经营者营业执照和食品经营许可证复印件各一份。

（二）报名时间：2021年6月10日—2021年6月22日；报名地点：姚安县工业信息化商务科学技术局市场流通股（县城南正街64号）；联系人：钱爱红13368786528；朱莉13987827965。

（三）本公告由姚安县工业信息化商务科学技术局负责解释。

姚安县餐饮美食竞赛活动组委会

2021年6月10日