暑期来临,时值各类野生菌上市、桶装水、冷冻饮品等食品迎来消费旺季的时期,但高温高湿天气易引发食品污染和腐败变质,食品安全风险增大。为保障人民群众生命健康及食品安全,县人民政府食品安全委员会办公室特发布预警通告如下:
一、严格把好食用野生菌采购关,不得购买、加工、出售有毒和不熟悉的野生菌,要建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程。
二、预防桶装水铜绿假单胞杆菌污染风险。瓶装饮用水生产企业要严格遵守生产规范,严格水源防护,反渗透设施、管道等设备应充分消毒,及时更换活性炭、滤膜,回收桶清洗消毒彻底到位。
三、预防冷冻饮品、发酵乳等需冷藏冷冻食品的微生物污染风险。 生产经营者要严格落实微生物防控措施,确保产品运输、贮存、销售等环节冷藏冷冻条件合规,产品包装完好无损,消费者要按冷冻饮品、发酵乳的储存条件存放食品,开封后应及时饮用,避免污染;
四、预防食用油、啤酒等因高温暴晒导致的酸败变质风险。生产经营主体、消费者应在阴凉、避光条件下储存食用油、糕点等脂肪含量高的食品和啤酒等易氧化食品,防止食品变质和变味。
五、预防湿米粉类食品米酵菌酸中毒风险。凉粉、凉面、卤肉、凉拌菜、自制饮品和西瓜等食品未进行冷藏保存,或冷藏保存过久会被微生物污染而引起食物中毒,应提高防范意识。
六、预防“山寨”饮料等假冒伪劣食品风险。不购买无生产厂家、厂址、生产日期和保质期的食品,不购买食用过期变质食品;不购买食用价格特别低廉、色泽特别鲜艳的食品。
七、其他风险。不购买食用包括被洪水、雨水污染的食品及食品原料,水源损坏或被洪水污染时,做好生活饮用水消毒处理,坚持喝开水,不饮用生水。
姚安县人民政府食品安全委员会办公室
2025年7月7日