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官屯镇“四项举措”加强农村自办宴席食品安全监管
来源: 姚安县官屯镇人民政府 | 访问量:763 | 发布时间: 2019/11/5 17:22:15

为保障农村集体聚餐食品安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,近期,官屯市场监督管理所采取四项举措,强化对农村自办宴席食品安全的全过程监管。

一是掌握监管底数。针对农村地区自办宴席专业厨师少、宴席厨师流动性大、未取得身体健康证明等情况,该所在前期加大对农村家庭自办宴席厨师的排摸力度,对全镇农村家庭自办宴席举办者和涉厨人员进行清理登记,建立登记台账,对相关人员的健康状况进行统一管理,目前,全镇已摸清在册登记厨师57名;

二是织密监管网络。针对当前农村自办宴席范围广、频次高、对象弱、风险大等特点,该所严格按照《官屯镇食品药品安全网格化监管工作实施方案》工作要求,加强对农村食品安全监管网络的建设力度,及时督促指导健全各项工作制度,并以村(居)委会为单元建立二级网格,明确食品安全责任主体为村(居)委会,由村级食品安全协管员负责辖区所有农村自办宴席的现场核查和督促指导工作,建立农村自办宴席备案登记管理台账;

三是广泛开展教育培训。针对基层群众食品安全法律意识淡薄、知识欠缺、操作不规范等问题,于年内组织全镇食品安全协管员、村民小组长、部分业余厨师共90余人,集中开展了农村自办宴席食品安全专题培训,对当前农村自办宴席食品安全现状进行分析,对农村食品安全协管员工作职责、农村自办宴席监督检查程序、流动厨师及从业人员操作规范和注意事项等方面进行培训,增强食品安全意识,杜绝食源性食物中毒群体事件的发生;

四是加强监管力度。针对农村地区家庭自办宴席场所不固定,举办者时间和地点随意性大,难以有效掌控的特点,该所严格落实农村自办宴席申报备案制度,充分发挥食品安全协管员一线工作作用,提醒群众自办宴席必须严格执行云南省《加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》,并现场检查所用食品原料和加工场所、餐具消毒等情况,指导群众科学烹调、合理膳食,强化宴席卫生监督,今年1-10月,全镇共申报备案自办宴席89起,备案率达95%以上。