夏秋季节，野生菌生长旺盛，也是误采误食野生菌中毒事件的高发期。为切实保障您和家人的身体健康与生命安全，现就预防野生菌中毒发出如下倡议：

一、提高警惕，充分认识野生菌中毒危害

野生菌种类繁多，形态复杂，有毒与无毒品种难以凭肉眼和经验准确辨别。误食毒菌可引发剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，严重者损伤肝脏、肾脏、神经系统，甚至导致死亡，且目前尚无特效解毒药物。

切勿轻信民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“生虫菌无毒”“与银器同煮不变黑即无毒”等错误鉴别方法，这些均无科学依据。

二、谨慎采食，严守安全底线

不要随意采摘、出售、购买、食用不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。不采摘难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类，也不要采摘在路边、粪池边等容易受到污染的野生菌。尤其警惕外观与常见食用菌相似的剧毒种类（如鹅膏菌属）。

不轻信所谓的“民间高手”或“祖传经验”，不冒险尝试他人赠送的不明野生菌。

三、安全食用（如确需食用）

仅限确认品种：只食用自己百分百确定、多年食用且无任何不良反应的野生菌品种，且每次只食用一种。

充分加工：食用前必须充分清洗，烹饪时要炒熟煮透，避免凉拌生食。

控制食量：不宜过量食用。

特殊人群慎食：老人、儿童、孕妇及体弱者、肝肾功能不佳者应尽量避免食用野生菌。

留样备查：如有条件，可留存少量食用过的野生菌样本，以备万一中毒时供医疗救治参考。

四、知晓症状，及时科学处置

提高警觉：食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉、幻视或其他任何身体不适，必须高度警惕中毒可能！

立即就医：第一时间前往正规医疗机构就诊，切勿拖延！切记“早发现、早诊断、早治疗”是救命关键。

保留样本：携带剩余或未加工的野生菌样本（或呕吐物、排泄物）供医生鉴定和针对性治疗。

如实告知：就医时务必如实告知医生曾食用过野生菌的情况。

五、广泛宣传，共建安全防线

请将本倡议内容告知您的家人、朋友、邻居，尤其是家中有老人和孩子的家庭，以及经常接触山林的户外活动爱好者。

餐饮服务单位要严格把好食用野生菌采购关，不得购买、加工、出售有毒和不熟悉的野生菌，要建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

学校食堂、单位食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、婚丧嫁娶、会议集体用餐和农村集体用餐等群体性聚餐，严禁采购、加工、食用野生菌，严防群体性中毒事件发生。

生命安全大于天！野生菌虽是大自然的馈赠，但潜藏的风险不容小觑。一次侥幸心理，可能带来无法挽回的悲剧。让我们共同行动起来，从自身做起，坚决不采、不买、不食不明野生菌，掌握急救知识，为自己、为家人、为社会的健康安全筑起一道坚实的防线！